Baño maría profesional de sobremesa de gas con cuba para 1 recipiente GN 1/2 + 1 recipiente GN 1/3

Additional information

Weight	26 kg
Dimensions	43 × 69 × 65 cm
Dimensiones LxPxH (mm)	L400xP600xH280 mm
Equipamiento de serie	Grifo de descarga agua frontal, patas ajustables en altura
Número cubas	GN 1/2 + 1/3 h150mm
Temperatura	Limite 135°C
Predisposición	GAS
Tipología cocción	Cocina en baño maría
Alimentación	Gas
Índice de protección agua	IPX5
Potencia (watt)	2500 Watt – 2.150 kcal/h
Estructura externa	Acero inox

Description

Baño maría profesional de gascon cuba para 1 recipiente 1/1 + 1 recipiente GN 1/4 de sobremesa – Profundidad 600 mm

El Baño maría es un elemento fundamental en bares, restaurantes y cafeterías para cocinar y mantener calientes diferentes tipos de alimentos.

La cocción baño maría es adecuada para todas las preparaciones que necesitan una cocción lenta y controlada.

El aparato es ideal para cocinar salsas, pudines, cremas, nata cocida y gelatinas.  Es muy utilizado, además, para los acantilados de la mantequilla, el chocolate y preparar pasteles delicados.

También se pueden cocinar muchos tipos de carnes y pescados que se cocinan de forma delicada y lenta para preparar platos ligeros y sin la adición de grasas.

La cuba de acero inoxidable es fácil y rápida de limpiar gracias a las prácticas esquinas redondeadas.

Características principales de nuestros Baños maría:

• Quemadores con encendido por medio llama piloto;
• Válvula termostática y termopar;
• Ignición piezoeléctrica;
• Escape de humos atrás;
• Control de la temperatura gracias a la liberación gradual de calor por el agua caliente;
• Está diseñado para facilitar la limpieza interna;
• Panel de control fácil e intuitivo;
• Fabricado en acero inoxidable AISI 304, espesor 18/10, que garantiza la higiene y la larga duración del producto;
• Grifo de drenaje de agua colocado cerca de la bañera para que cada procedimiento sea aún más cómodo y rápido;
• Sistema de seguridad para evitar fugas;
• Satinado superficial Scotch-Brite con detalles cromados y perfiles redondeados;
• Planos con alzado trasero;
• Perillas con grado de protección al agua IPX5;
• Recipiente impreso para contención de depósitos de 150 mm de profundidad;
• Fácil mantenimiento gracias al salpicadero desmontable en la parte delantera.

DOTACIÓN DE SERIE 

• Grifo de desagüe frontal 
• Pies regulables en altura

¡Para cualquier información estamos a tu disposición!

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