Horno gastronómico eléctrico combinado de convección de vapor para 10 bandejas EN 60×40 – controles tauch base

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Description

Horno Profesional Touch 10 Bandejas 600×400 mm PFBakery de ProjectFood

El horno PFBakery Touch de Projectfood tiene un diseño compacto y un rendimiento respetable.

es el aliado ideal para restaurantes, Gastronomías y pastelerías medianas que necesitan diversificar elc según sus necesidades.

Características del horno:

– Posibilidad de establecer el precalentamiento

– Posibilidad de ajustar la temperatura de 30°C a 260°C

– Posibilidad de establecer 3 modos de cocción Vapor 100%, Mixto y Cocción sin vapor

– Posibilidad de ajustar el tiempo de cocción

– Posibilidad de ajustar la velocidad del ventilador a 4 ajustes

– Posibilidad de ajustar la Porcentaje de humedad del 0% al 100%

– Posibilidad de establecer el tiempo de cocción a través de : Tiempo con Sonda

– Posibilidad de utilizar la sonda (ver accesorio)

– Posibilidad de activar el lavado automático del horno (ver accesorio)

– Posibilidad de descargar los datos del HACCP

– Posibilidad de colocarlo encima de un fermentador controlado por horno (ver accesorio)

– Posibilidad de cocción con ahumador (ver accesorio)

Características principales del horno profesional PME1064PB de Projectfood

-Motor de Doble Velocidad

–Fuente de alimentación trifásica 400V – 50/60 Hz

–Iluminación interior led que permite controlar la cocción de los alimentos colocados en el interior

-Cámara y Estructura exterior en Acero inoxidable 304

-Mango con doble clic

-Puerta con apertura regulable a 60°, 90°,120° y 60°, 90°,120° y 180° con vidrio inspeccionable

-Micro Puerta y Alarma de fin de ciclo

-Nuevas patentes Airflowlogic® y Humilogic®

-Junta Puerta que garantiza una estanqueidad térmica dentro de la cámara

-Cámara con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza y ahorrar tiempo

-Posibilidad de poner Campana de Condensación o Campana de Aspiración Normal (Ver Accesorios)

–Soporte para horno disponible como Accesorio

-Bandejas excluidas Recomendamos mirar el Kits de bandejas en accesorios

CAPACIDAD BANDEJAS / RECIPIENTES

-10 Recipientes/Bandejas 600×400 mm con Altura de 65 mm

EQUIPAMIENTO DE SERIE

-Manual de instrucciones

-Conector USB para HACCP

-Predisposición Sonda para el corazón

–Predisposición Lavado automático

En el momento del pedido se envía el video tutorial de cómo configurar y usar el horno  

Explicación del horno por Chef Alex Camisotti ( Sala demo Gastronomía )