Horno gastronómico eléctrico combinado de convección de vapor para 20 bandejas GN 1/1 – controles mecánicos

Información adicional

Peso	247 kg
Dimensiones	93 × 104 × 190 cm
Dimensiones externas LxPxH (mm)	L930xP1041xH1900 mm
Número y tipología de bandejas	20 Bandejas GN 1/1
Material cámara	Acero inoxidable AISI 304
Estructura externa	Acero inoxidable AISI 304
Tipología mandos	Mecánico
Control temperatura	Sonda digital
Temperatura	100°C÷275°C
Sonda al corazón	Optional
Vapor	Directo ajustable
Temporizador de encendido	/
Temperatura preestablecida	/
Número programas	/
Número recetas salvadas	/
Fases programables	/
Tipología cocción	Ventilada
Alimentación	Eléctrico
Generador de vapor (caldera)	/
Tipo de intercambio térmico	Convencción
Lavado automático	No
Potencia consumo	31000 Watt
Toma usb	/
Cable	Trifásico + neutro [5G 2,5]
Voltaje	AC 380/400 3 N
Índice de protección agua	IPX4
Equipamiento de serie	Cuba recogida condensa extraíble

Descripción

Horno Mecánico Profesional 20 Bandejas GN 1/1 PFGastro de ProjectFood

El horno PF gastro de Projectfood tiene un diseño compacto y un rendimiento respetable.

Ideal para cocinar todo tipo de platos, incluso para platos que requieren las preparaciones más delicadas: resultados garantizados y altísima versatilidad también gracias a la funcionalidad de vapor directo.

Es el aliado ideal para restaurantes y gastronomías de tamaño medio que tienen la necesidad de realizar cocciones diversificadas según sus necesidades.

Características principales del horno profesional PME2011GM de Projectfood

-Funcionamiento básico gracias a los controles mecánicos que permiten controlar la temperatura de 100°C a 270°C

–Temporizador ajustable de 0 a 120 minutos o Tiempo Infinito

-Calor uniforme gracias a los 4 ventiladores distribuidos en altura

-Botón para humedad directa o regulable mediante perilla con selector de 5 posiciones

–Alimentación trifásica

–Iluminación interior led que permite controlar la cocción de los alimentos colocados en el interior

-Cámara y Estructura exterior en Acero inoxidable Aisi 304

-Mango con doble clic

-Micro Puerta y Alarma de fin de ciclo

-Junta de la puerta para asegurar un sellado del calor dentro de la cámara

-Cámara con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza y ahorrar tiempo

-Carro extraíble con empuñadura y ruedas con freno incluidas en el precio

-Bandejas excluidas Recomendamos mirar el Kits de bandejas en accesorios

-Posibilidad de ahumar productos a través del accesorio que se compra por separado

-Pasa entre guías de 68 mm

CAPACIDAD BANDEJAS / RECIPIENTES

-20 Recipientes o 20 Bandejas GN 1/1 con Altura de 65 mm

EQUIPAMIENTO DE SERIE

-Manual de instrucciones

" tracking="option-product-tab-block"]