Baño maría eléctrico profesional con cuba para 1 recipiente GN 1/1 sobre vano abierto

Descripción

Baño maría eléctrico sobre mueble con cuba GN 1/1 H 20 cm  – Profundidad 700 mm

Los baños maría Project Food garantizan la máxima compatibilidad a la combinación con diferentes prestaciones comparables a la gran restauración.

La cocción al baño maría es adecuada para todas las preparaciones que necesitan una cocción lenta y controlada.

El aparato es ideal para cocinar salsas, pudines, cremas, nata cocida y gelatinas.

Es muy utilizado, además, para los acantilados de la mantequilla, el chocolate y preparar pasteles delicados.

También se pueden cocinar muchos tipos de carnes y pescados que se cocinan de forma delicada y lenta para preparar platos ligeros y sin la adición de grasas.

Los baños María tienen una robusta estructura de acero inox Aisi 304 espesor 18/10 con acabados de Scotch Brite con uniones a hilo para garantizar la máxima higiene.

 Termostato de regulación de temperatura de +30°C a +90°C.

El baño maría es fácil de usar gracias a la presencia de dos controles:

• Mando que permite ajustar las potencias de las resistencias
• Mando que permite cargar el agua en la cuba

El grifo de drenaje se coloca en el compartimiento debajo de la cuba.

La máquina está equipada con patas de apoyo de goma.

Este modelo está sobre un vano abierto opcional con puertas.

Para este modelo hay que comprar n.1 kit de puertas si se quiere el compartimento cerrado.

¡No dudes en contactarnos para cualquier información!

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