Baño maría profesional de sobremesa eléctrico con cuba para 1 recipiente GN 1/1

Descripción

Baño maria eléctrico sobremesa con cuba GN 1/1 H 15 cm  – Profundidad 700 mm

Los baños maría Project Food garantizan la máxima compatibilidad a la combinación con diferentes prestaciones comparables a la gran restauración.

La cocción al baño maría es adecuada para todas las preparaciones que necesitan una cocción lenta y controlada.

El aparato es ideal para cocinar salsas, pudines, cremas, nata cocida y gelatinas.

Es muy utilizado, además, para los acantilados de la mantequilla, el chocolate y preparar pasteles delicados.

También se pueden cocinar muchos tipos de carnes y pescados que se cocinan de forma delicada y lenta para preparar platos ligeros y sin la adición de grasas.

Los baños María tienen una robusta estructura de acero inox Aisi 304 espesor 18/10 con acabados de Scotch Brite con uniones a hilo para garantizar la máxima higiene.

 Termostato de regulación de temperatura de 30°C a 90°C.

El baño maría es fácil de usar gracias a la presencia de dos mandos

• Mando que permite ajustar las potencias de las resistencias
• Mando que permite cargar el agua en la cuba

El grifo de drenaje se coloca en el frente de la cuba.

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MANTENIMIENTO ORDINARIO Y LIMPIEZA

• La maquinaria debe limpiarse regularmente para garantizar el funcionamiento de la máquina a lo largo del tiempo
• Para limpiar el aparato sólo se utilizarán productos adecuados; no deberán ser demasiado ácidos si no dañan la estructura de la máquina

Para cualquier información estamos a tu disposición