Horno de gas combinado de convección de vapor para 16 bandejas EN 60×40 – controles tauch base

Descripción

Horno Profesional Touch 16 Bandejas 600×400 mm PFBakery de ProjectFood

El horno PFBakery Touch de Projectfood tiene un diseño compacto y un rendimiento respetable.

es el aliado ideal para restaurantes, Gastronomías y pastelerías de tamaño medio que necesitan diversificar el tipo de cocción según sus necesidades.

Características del horno:

– Posibilidad de ajustar el precalentamiento

– Posibilidad de ajustar la temperatura de 30°C a 260°C

– Posibilidad de ajustar 3 modos de cocción : 100% vapor, mixto y cocción sin vapor

– Posibilidad de ajustar el tiempo de cocción

– Posibilidad de ajustar la velocidad del ventilador a 4 ajustes

– Posibilidad de ajustar el tiempo de cocción por : Tiempo con Sonda

– Posibilidad de utilizar la sonda (ver accesorio)

– Posibilidad de activar el lavado automático del horno (ver accesorio)

– Posibilidad de descargar los datos del HACCP

– Posibilidad de colocarlo sobre un aparato de fermentación para horno (véase el accesorio)

– Fuente de alimentación estándar de Metano a petición en Glp

Características principales del horno profesional PMG1664PB de Projectfood

-Motor de Doble Velocidad

–Alimentación monofásica / Metano

–Iluminación interior led que permite controlar la cocción de los alimentos colocados en el interior

-Cámara y Estructura exterior en Acero inoxidable 304

-Mango con doble clic

-Puerta con apertura regulable a 60°, 90°,120° y 60°, 90°,120° y 180° con vidrio inspeccionable

-Micro Puerta y Alarma de fin de ciclo

-Nuevas patentes Airflowlogic® y Humilogic™

-Junta Puerta que garantiza una estanqueidad térmica dentro de la cámara

-Cámara con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza y ahorrar tiempo

-Carrito para bandejas incluido en el precio

-Bandejas excluidas Recomendamos mirar el Kits de bandejas en accesorios

CAPACIDAD BANDEJAS / RECIPIENTES

-16 Recipientes 600×400 mm con Altura de 65 mm

EQUIPAMIENTO DE SERIE

-Manual de instrucciones

-Conector USB para HACCP

-Preparación Sonda para el corazón

-Preparación Lavado Automático

En el momento del pedido se envía el video tutorial de cómo configurar y usar el horno   

Explicación del horno por Chef Alex Camisotti ( Sala demo Gastronomía )