Horno gastronómico de gas con wi-fi combinado de convección de vapor para 11 bandejas GN 1/1 – controles full touch

Descripción

Horno Profesional Touch 11 Bandejas GN 1/1 PFGastro de ProjectFood

El horno PFGastro Touch de Projectfood tiene un diseño compacto y un rendimiento respetable.

Ideal para cocinar cualquier tipo de comida, incluso los más delicados.

Risultados garantizado y altísima versatilidad también gracias a la funcionalidad a vapor directo.

Es el aliado ideal para restaurantes y gastronomías de tamaño medio que necesitan diversificar el tipo de cocina según sus necesidades.

Características del horno:

– Modo de precalentamiento.

– Temperatura ajustable de 30°C a 270°C

– Posibilidad de facilitar la compra en la industria 4.0 añadiendo el kit (Ver Accesorios)

– Posibilidad de configurar 6 fases de cocción ( MULTICOOK)

– Posibilidad de establecer 3 modos de cocción Vapor 100%, Mixto y Cocción sin vapor

– Posibilidad de ajustar el tiempo de cocción

– Posibilidad de establecer la velocidad del ventilador de 1 a 5

-Posibilidad de ajustar el porcentaje de humedad del 10% al 100%

– Posibilidad de abrir el orificio de la chimenea de la cámara desde el panel de controles

-Posibilidad de establecer Tiempo de cocción o bien utilizar Sonda para el corazón o ΔT

– Posibilidad de utilizar las 3 sondas, (incluido en el precio Sonda multipunto)

– Posibilidad de guardar las propias recetas en el horno y de utilizar las recetas ya configuradas

– Posibilidad de activar el lavado automático del horno ya incluido en el precio del horno

– Posibilidad de configurar el horno en Regeneración , Mantenimiento , Fermentación

– Posibilidad de descargar datos HACCP

– Posibilidad de programar el encendido del horno

– Posibilidad de colocarlo encima del abatidor 4.0 para 5 Bandejas GN 1/1 sin soporte  ( Ver Accesorios

Características principales del horno profesional  PMG1111GT di Projectfood

-Motor de Doble Velocidad

-Patentes Airflowlogic®, Humilogic® y Drylogic®

-Alimentación Gas Metano – Disponible en GLP

–Iluminación interior led que permite controlar la cocción de los alimentos colocados en el interior

-Cámara y Estructura exterior en Acero inoxidable 304

-Mango con doble clic

-Apertura de la puerta ajustable a 60°, 90°,120° y 180° con vidrio inspeccionable

-Micro Puerta y Alarma de fin de ciclo

-Junta Puerta que garantiza una estanqueidad térmica dentro de la cámara

-Cámara con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza y ahorrar tiempo

-Posibilidad de poner Campana de condensación (ver Accesorios)

–Soporte para horno disponible como accesorio

– Lavado automático incluido en el precio

– Sonda multipunto incluida en el precio

-Recomendamos comprar junto con el Horno PFgastro el Kit de primera instalación que incluye todas las tuberías

-Posibilidad de Superponer dos hornos ( ver accesorios )

-Bandejas Excluidas (recomendamos mirar el Kit de bandejas en accesorios )

CAPACIDAD BANDEJAS / RECIPIENTES

-11 Rcipientes/bandejas GN 1/1 con Altura de 65 mm

EQUIPAMIENTO DE SERIE

-Manual de instrucciones

-Sonda al corazón

-Lavado automático

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En el momento del pedido se envía el video tutorial de cómo configurar y usar el horno  

Explicación horno por Chef Alex Camisotti ( Sala demo Gastronomía )