Horno gastronómico eléctrico combinado de convección de vapor para 5 bandejas GN 1/1 – controles tauch base

Descripción

Horno Profesional Touch 5 Bandejas GN 1/1 PFgastro de ProjectFood

El horno PFgastro Touch de Projectfood tiene un diseño compacto y un rendimiento respetable.

Ideal para cocinar todo tipo de platos, incluso los más delicados.

Los resultados están garantizados y gracias a la funcionalidad de vapor directo hay una alta versatilidad del producto

El horno PFgastro Touch es el aliado ideal para restaurantes y gastronomías de tamaño medio que necesitan diversificar el tipo de cocción según sus necesidades.

Características del horno:

– Posibilidad de establecer el precalentamiento

– Posibilidad de ajustar la temperatura de 30°C a 260°C

– Posibilidad de establecer 3 modos de cocción Vapor 100%, Mixto y Cocción sin vapor

– Posibilidad de ajustar el tiempo de cocción mediante : Tiempo o con Sonda

– Posibilidad de establecer la velocidad del ventilador en 4 ajustes

– Posibilidad de utilizar la sonda (ver accesorio)

– Posibilidad de activar el lavado automático del horno (ver accesorio)

– Posibilidad de descargar los datos del HACCP

– Posibilidad de colocarlo encima de un fermentador controlado por horno (ver accesorio)

– Posibilidad de cocción con ahumador (ver accesorio)

Características principales del horno profesional PME511GB de Projectfood

-Motor de Doble Velocidad

–Fuente de alimentación trifásica 400V – 50/60 Hz

–Iluminación interior led que permite controlar la cocción de los alimentos colocados en el interior

-Cámara y Estructura exterior en Acero inoxidable 304

-Mango con doble clic

-Puerta con apertura regulable a 60°, 90°,120° y 60°, 90°,120° y 180° con vidrio inspeccionable

-Micro Puerta y Alarma de fin de ciclo

-Nuevas patentes Airflowlogic® y Humilogic®

-Junta Puerta que garantiza una estanqueidad térmica dentro de la cámara

-Habitación con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza y ahorrar tiempo

-Posibilidad de poner Campana de Condensación o Campana de Aspiración Normal (Ver Accesorios)

–Soporte para horno disponible como Accesorio

-Bandejas excluidas Recomendamos mirar el Kits de bandejas en accesorios

CAPACIDAD BANDEJAS / RECIPIENTES

-5 Recipientes/Bandejas GN 1/1 con Altura de 65 mm

EQUIPAMIENTO DE SERIE

-Manual de instrucciones

-Conector USB para HACCP

-Predisposición Sonda para el corazón

-Predisposición Lavado automático

Al momento del pedido se envia el video tutorial de como se configura y se utiliza el horno 

Explicación del horno de Chef Alex Camisotti ( Salas demo Gastronomicas )