Horno para pizza eléctrico de cámara individual para 9 pizzas Ø 35 cm | 5 bandejas EN 60×40 – serie SMART

Descripción

Horno eléctrico de una cámara para 9 pizzas diámetro de 35 cm o n.5 bandejas 60×40 cm con panel digital – serie ”SMART”

El horno eléctrico SMART Projectfood está diseñado para garantizar una excelente cocción de los alimentos gracias al control total del proceso de cocción.

El horno se puede utilizar para acomodar 5 bandejas del tamaño de 600 x 400 mm o 9 pizzas con un diámetro de 350 mm cada una.

Las características distintivas del horno son:

• Materiales de alta calidad made in Italy:

La estructura externa está compuesta por acero inoxidable y chapa prepintada, tratada para resistir a corrosión de todo tipo y garantizar el cumplimiento de las normas higiénicas.

La cámara de cocción está construida con chapa aluminizada, mientras que la encimera está hecha de ladrillos refractarios con un espesor de 1,4 cm.

• Diseño elegante y robusto:

La puerta delantera del horno está equipada con un gran vidrio de doble cámara que garantiza una excelente estanqueidad térmica dentro de la cámara, lo que permite una visibilidad óptima durante la cocción y le da elegancia al horno.

• Eficiencia y aislamiento:

El aislamiento del horno está hecho de lana de roca evaporada, mientras que la puerta está equipada con doble vidrio y sello. Ambas características están diseñadas para minimizar el consumo de energía y la pérdida de calor, lo que garantiza un aislamiento térmico eficaz y, como resultado, un consumo de energía reducido.

• Tecnología avanzada incluida:

El panel de control digital permite seleccionar una de las madalidades siguientes:

• Modalidad automática: para seleccionar programas de cocción preconfigurados o crear nuevos programas configurados por el operador;
• Modalidad temperatura: permite ajustar por separado la temperatura del cielo y la plataforma para una cocción homogénenenea;
• Modalidad porcentaje: permite ajustar la potencia de las resistencias por porcentaje de trabajo;
• Modalidad mantenimiento: permite mantener el horno a la temperatura deseada en la cámara durante los momentos de escaso trabajo;
• Modalidad temporizador: permite configurar el ciclo de cocción con un tiempo específico.

Además, la unidad de control digital permite:

• Configurar el encendido programado del horno en automático antes del servicio;
• Conectar el horno al cloud a través de una aplicación web, donde puede ver y consultar los errores y el consumo de energía del horno.

Las resistencias internas están blindadas, lo que confiere a los hornos una mayor robustez, fiabilidad y resistencia al desgaste en el tiempo.

El horno también está equipado con iluminación interior para poder controlar en todo momento el proceso de cocción.

La máquina se suministra con alimentación trifásica de 400 V de 5 polos (se puede tener monofásica bajo pedido).

Los hornos de la línea SMART alcanzan la temperatura deseada en unos 30 minutos.

La temperatura es regulable de +50°C a +450°C. 

Accesorios disponibles:

• Campana extractora de aspiración
• Campana extractora de condensación
• Cámara de fermentación
• Soporte para horno con o sin ruedas
• Alimentación monofásica

No dudes en contactarnos para obtener más detalles sobre el horno serie SMART y para discutir tus necesidades específicas. Nosotros de Projectfood estamos listos para ayudarte a encontrar la solución que mejor se adapte a tus necesidades.

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