Campanas de succión restaurantes, todo lo que necesita saber
Las campanas de aspiración para restaurantes que utilizan instrumentos de gas son obligatorias por ley, mientras que solo se recomiendan en caso de uso de equipos eléctricos. La tarea principal de las campanas de aspiración es aspirar los humos de cocción, pero no solo. Las campanas, de hecho, también aspiran el vapor de los alimentos desinfectando mejor el medio ambiente. Por último, si se elige un modelo de campana filtrante, se garantiza la purificación del aire gracias al filtro de laberinto especial, pensado especialmente para las cocinas profesionales de los restaurantes.
Campanas de aspiración para restaurantes: diferencias y características
Las campanas extractoras para restaurantes se dividen en tres grupos:
- Campanas centrales: son campanas de aspiración colocadas en el centro de la cocina, son ideales para cocinas grandes, ya que se distinguen precisamente por su potencia.
- Campanas de pared: están diseñadas para cocinas de tamaño mediano, de hecho, su tamaño es de tamaño medio. Estas campanas son la elección correcta si su cocina no es ni enorme ni demasiado pequeña.
- Campanas Serie Snack: diseñadas para cocinas de techo bajo. Su forma particular permite su instalación incluso en locales especialmente pequeños.
En el mismo espacio es sin duda la campana central el mejor modelo de campana extractora presente en el mercado. Sin embargo, por razones de espacio, a menudo se opta por una campana de pared o una serie de aperitivos. De hecho, aunque la campana es esencial, también es fundamental poder moverse con comodidad dentro de la cocina.
¿Qué tan larga debe ser la campana extractora para restaurantes?
La campana extractora para restaurantes debe tener una longitud superior a 10 cm a cada lado dentro de la cocina. Por ejemplo, en una cocina de 160 cm de largo, la campana tendrá que ser de 180 cm de largo.
Materiales de construcción
Las campanas de succión para restaurantes generalmente están hechas de acero inoxidable. En particular, las campanas Projectfood están hechas de acero inoxidable AISI 18/10 y están diseñadas para una durabilidad potencialmente eterna. Todas las campanas de Projectfood disponen también de un conducto de goteo hermético y grifo de drenaje para la recogida de la grasa. Por último, los filtros están hechos especialmente para facilitar la limpieza, ya que también están hechos de acero inoxidable laberinto.
¿Por qué elegir una campana extractora Projectfood?
Elegir Projectfood significa elegir un aliado para su negocio de restauración. Desde hace 20 años, de hecho, nos ocupamos de equipos para restaurantes, hoteles y bares, con especial atención a nuestros clientes. ¡En Italia encontrarás más de 80 centros de servicio Projectfood, pensados para no dejarte solo nunca! En cada producto tendrá 1 año de garantía extensible y un envío rápido en solo 24-48h.
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