Amasadora en espiral de 2 velocidades con cabeza elevable / cuba extraíble para masa de alta hidratación – capacidad 32 lt

Información adicional

Peso	103 kg
Dimensiones	50 × 78 × 86 cm
Dimensiones externas LxPxH (mm)	L424xP735xH810 mm
Diámetro cuba (cm)	40 cm
Capacidad amasadora (lt)	32 lt
Masa mínima procesable (Kg)	5 Kg
Masa por hora (kg)	88 Kg/h
Peso masa	25 Kg (2/3 Harina + 1/3 Agua)
Velocidad amasadora	2 velocidades
Variador de velocidad	Sí
Voltaje	Trifásica 400 V
Potencia	1300 watt
Material cuba	Acero INOXIDABLE
Alta hidratación	Sí
Transmisión	Por cadena
Equipamiento de serie	Separador de masa, ruedas y rejilla de protección de acero inoxidable
Tipología amasadora	Espiral de cuba extraíble

Descripción

Amasadora en espiral de dos velocidades con cabeza elevable y cuba extraíble trifásica – capacidad 32 lt | 25 kg

La amasadora en espiral de 32 litros ProjectFood es la solución ideal para restaurantes, pizzerías, panaderías y pastelerías que requieren masas perfectamente mezcladas y uniformes.

Las características distintivas de esta máquina incluyen:

• Materiales de alta calidad made in Italy:

La cuba, la espiral y la rejilla de protección están hechas de acero inoxidable tratado para resistir la corrosión de todo tipo y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene.

La cuba extraíble y la cabeza elevable permiten facilitar las operaciones de limpieza de la amasadora.

• Diseño robusto y seguro:

La estructura externa de hierro pintado blanco con pintura no tóxica da a la máquina una durabilidad adicional.

• Tecnología incluida:

El panel de control digital permite seleccionar una de las modalidad siguientes:

• Modalidad automática: usar el temporizador ajustable de 10 segundos a 30 minutos para establecer el tiempo de las dos velocidades. Esto permitirá que el dispositivo cambie automáticamente entre la primera y la segunda velocidad según el tiempo establecido.
• Modalidad tiempo: usar el temporizador ajustable de 10 segundos a 30 minutos para establecer el tiempo de una de las dos velocidades.
• Modalidad infinita: usar el ciclo continuo en una de las dos velocidades. La parada de la máquina es manual.

Cada vez que el ciclo termina, la máquina emite una señal acústica y se detiene.

• Adecuada para masas de alta hidratación:

Las amasadoras de la línea H2O están equipadas con la función “velocidad aumentada“, que permite preparar masas perfectamente mezcladas con porcentajes de hidratación de hasta el 85%.

La doble rotación de la cuba y de la espiral sumergida trabaja en sinergia para extender y planchar la masa de manera óptima, garantizando una consistencia uniforme.

La fuerza empleada durante el proceso facilita la elaboración de masas duras, como las utilizadas para pan y pizzas, facilitando la operación.

• Eficiencia y funcionamiento silencioso:

La amasadora, alimentación trifásica, funciona a doble velocidad y utiliza un sistema de transmisión por correa con motor reductor en baño de aceite, garantizando un funcionamiento más silencioso que las mezcladoras tradicionales.

• Accesorios incluidos:

Cada máquina ProjectFood está equipada con un separador de masa, lo que mejora la eficiencia en el procesamiento de grandes cantidades de masa.

La máquina está equipada con sensores que detectan el correcto posicionamiento de la cuba y el cierre de la rejilla de protección.

• Dimensiones de la cuba:

Diámetro de la cuba: 400 mm

No dudes en ponerte en contacto con nosotros para obtener más detalles sobre la amasadora en espiral con cabeza elevable y cuba extraíble y hablar de tus necesidades específicas. Nosotros de Projectfood estamos aquí para ayudarte a encontrar la solución que mejor se adapte a tus necesidades.

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Este tipo de máquina no está indicada para la elaboración de masas que contengan huevos.