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11Oct-21

Cómo limpiar los fregaderos de acero inoxidable?

¿Has elegido un fregadero de acero inoxidable lavello in acciaio inox  para la cocina de tu restaurante, pero te parece que no alcanza el brillo que deseas? ¡Projectfood ha creado esta mini-guía sobre cómo limpiar los fregaderos de acero inoxidable para que brillen realmente! Las cocinas de los restaurantes a menudo tienen equipos de acero en su interior. De hecho, el fregadero de acero inoxidable clásico es típico de las estructuras de restaurantes...

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8Oct-21

Armarios de trabajo inoxidables, 5 caracteristicas fundamentales

Los armarios de trabajo son estructuras de acero realizadas para restaurantes y comedores. Su practicidad es tener debajo de la superficie de trabajo armarios y cajones esenciales para empacar productos y equipos. Muy útiles las mesas de acero inoxidable con conocimiento de causa, ya que existen diferentes modelos. Aquí hay 5 caracteristicas básicas para elegir cuidadosamente sus armarios de trabajp inoxidable! 1.      El material de construcción Recientemente hemos tratado precisamente el tema del acero inoxidable. De hecho, la primera precaución que tendrá al...

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4Oct-21

Cómo limpiar el acero inoxidable? Y que significa acero inoxidable 18/10?

El acero inox, o acero inoxidable, es un metal caracterizado por una particular resistencia a la oxidación y a la corrosión. La especial resistencia de los aceros inoxidables los distingue de los aceros al carbono, que no tienen las mismas propiedades anticorrosivas. Las increíbles capacidades del acero inoxidable se deben a la ausencia de carbono y a la presencia en la aleación de cromo, que protege superficialmente el metal subyacente de la acción del oxígeno y otros agentes externos Analizamos las características...

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27Sep-21

Campanas de succión restaurantes, todo lo que necesita saber

Las campanas de aspiración para restaurantes que utilizan instrumentos de gas son obligatorias por ley, mientras que solo se recomiendan en caso de uso de equipos eléctricos. La tarea principal de las campanas de aspiración es aspirar los humos de cocción, pero no solo. Las campanas, de hecho, también aspiran el vapor de los alimentos desinfectando mejor el medio ambiente. Por último, si se elige un modelo de campana filtrante, se garantiza la purificación del aire gracias al filtro de...

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20Sep-21

Acero inoxidable 304 y 430 a comparación, ventajas y consejos

¿Estás a punto de comprar equipos de acero AISI, pero no sabes si elegir el acero inoxidable 304 o 430? En este artículo tratamos de aclarar las principales diferencias y su uso en la construcción de equipos de restauración. ¿Qué es el acero AISI? El acero AISI, comúnmente llamado acero inoxidable o acero inoxidable, agrupa una serie de aleaciones de hierro y carbono, caracterizadas y distinguibles por las propiedades mecánicas de los aceros y una increíble resistencia a la corrosión. Esta increíble...

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17Sep-21

Refrigeración ventilada o estática, descubre las diferencias

¡Aquí estamos, has decidido comprar el refrigerador de tus sueños! Pero ahora quedan algunas dudas, ¿qué modelos son los mejores, pero sobre todo qué elegir entre refrigeración ventilada y refrigeración estática? En este artículo vamos a explicar exactamente cuáles son las principales diferencias entre los dos tipos de refrigeración y también explicaremos qué es la refrigeración Roll-Bond. Además, también explicaremos la diferencia entre los modelos tropicalizados y no tropicalizados, a menudo descuidados, pero de importancia esencial, especialmente en las cocinas...

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27Ago-21

Tipos de hornos de cocina profesionales: pizzería, pastelería, gastronomía y microondas

La sección dedicada a los hornos profesionales Projectfood  incluye numerosos tipos de hornos de cocina pensados para la restauración. En particular, dentro de nuestro catálogo, podrás encontrar modelos de horno pensados específicamente para pizzerías, pastelerías y gastronomías, todos con especificaciones técnicas ultra tecnologicas que te permitirán aprovechar al máximo tu horno. Hornos especiales para pizzería Projectfood Los horno de pizza profesionales están diseñados para satisfacer las necesidades tanto de los productores de pizza entera como de los productores de pizza al...

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23Ago-21

Hornos profesionales para pastelería

Los hornos de pastelería son hornos especialmente diseñados para pastelerías, panaderías y restaurantes que producen productos panificados. Estos modelos de hornos están pensados precisamente para dar el máximo resultado en la producción de pizzas, pan, galletas y tartas y es por eso que se eligen dentro de las panaderías. Projectfood tiene una sección dedicada específicamente a estos modelos de hornos profesionales para pastelería y hoy se los presentamos en este artículo. Hornos profesionales para pastelería, caracteristicas tecnicas En el catálogo de Projectfood...

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20Ago-21

Hornos de gas para pizza profesionales, 4 caratcerísticas de buscar

Los hornos de gas para pizzería Projectfood son hornos modernos, que no tienen nada que envidiar a los modelos de leña o eléctricos. De hecho, son capaces de satisfacer incluso las exigencias más complejas ofreciendo una cuidadosa gestión tanto de la humedad como de la temperatura. Los hornos de gas para pizzería estan estudiados para obtener el máximo en la fase de cocción ahorrando a nivel energético. Esto es lo que debe tener en cuenta antes de comprobar hornos de...

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16Ago-21

Hornos para cocina profesional, la elección Projectfood

Los hornos para cocina profesional son aliados indispensables para todos los restauradores, ya que permiten cocinar muchos platos que se sirven co,únmente en el restaurante como lasaña, asados, parmesano, etc. Projectfood cuenta con un amplio catálogo que contiene hornos específicos para cada sector de la restauración. En concreto, en el catálogo Projectfood encontrará: Hornos para gastronomía Hornos pizzería Hornos para pastelería Hornos para bar y pequeña restauración Hornos de microondas profesionales El objetivo de los hornos Projectfood es...

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